Chef de partie (H/F) - Sporting

Le groupe MESS FAMILY, présent dans les Alpes avec les établissements emblématiques de La Folie Douce Alpe d’Huez et La Folie Douce St-Gervais-Megève, vous donne rendez-vous cet hiver au Sporting, situé en plein cœur de la station de l’Alpe d’Huez. 

Soirées d’anthologie et dîners mémorables ont fait vibrer le Sporting au cours des décennies. Nous avons mené une rénovation totale du restaurant et du bar afin de renouveler l’engouement pour ce lieu unique dans un nouvel écrin chaleureux et festif.  

Point de rendez-vous incontournable pour locaux et visiteurs, le Sporting accueillera ses clients tout au long de la journée et de la soirée autour d’une cuisine généreuse, gourmande et raffinée. 

Une journée au Sporting Alpe d'Huez :

• déjeuner au soleil sur notre terrasse plein sud ;

• après-ski sous les étoiles de 17h à 19h autour de notre bar et du brasero au rythme d’un groupe en live jouant des titres fédérateurs ;

• dîners festifs à l’intérieur au son du piano voix ;

• soirée autour de notre grand bar à cocktail avec DJ set.

   

Pour préparer la saison d'hiver, le SPORTING ALPE D’HUEZ est à la recherche d'un Chef de partie (H/F).

• Gérer et animer l'équipe

• Participer à l'élaboration des menus (selon fiches techniques et consignes du Chef de Cuisine)

• Garantir la qualité constante des produits fabriqués

• Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant

• Transmettre votre savoir auprès des commis de cuisine 

Vous êtes titulaire d'un CAP ou BAC PRO Cuisine ou pouvez justifier d'un niveau équivalent.  
En véritable passionné(e), vous maîtrisez les techniques de production culinaires et avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes. 
La rigueur, l'organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste. 
Vous faites preuve de maturité pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.
Un bon savoir-être est primordial.

Motivé(e) et amoureux(-euse) de la montagne, laissez nous vous monter au sommet. Qu’attendez-vous pour nous rejoindre et vous créer des souvenirs inoubliables !