Stage/Alternance - Assistant Achats et Cost Control (H/F)

MESS FAMILY est une entreprise familiale de restauration festive et d’hôtellerie fondée par Margaux Montel et Jean-Baptiste Gravier. Nous sommes présents dans les Alpes avec les établissements emblématiques de La Folie Douce Alpe d’Huez, La Folie Douce St-Gervais-Megève, rejoints par Le Sporting et le Moose Bar à l'Alpe d’Huez.

Le groupe connait une phase de développement important avec le lancement du projet Grand Mess, nouvelle marque de restauration et d’hôtellerie, dont le premier site ouvrira à Clermont-Ferrand sur un emplacement exceptionnel dans l'été 2024.

Chacune de nos adresses offre à nos clients des lieux forts en termes d’architecture, de design et d’ambiance, un service agréable et attentionné, une cuisine saine et créative avec un attachement fort à l’authenticité, l’esprit de fête et le respect de l’environnement. Notre projet s’articule autour de valeurs : passion pour les produits goûteux et sains, création de lieux festifs et fédérateurs, recherche de l’excellence et méritocratie.

Pour nous accompagner dans cette (folle) aventure, nous recherchons un Assistant Achats et Cost Control (H/F) passionné(e) et sensible à nos métiers de la restauration, de l’hôtellerie et du lifestyle.  

Vous travaillez en lien direct avec la direction générale et vous êtes un véritable acteur du pôle gestion.

-        Participer au suivi de l'évolution des stocks et inventaires 

-        Participer au contrôle des tarifs

-        Participer à la réalisation des fiches techniques

-        Participer au calcul des ratios

-        Effectuer la mise à jour de la base de données

-        Procéder au suivi de la facturation

-        Réaliser des études comparatives des fournisseurs

-        Négocier auprès des fournisseurs.

-        Améliorer les processus d’achats

-        Elaborer le Menu engineering

-         Formation supérieure Bac + 4/5 : Année de césure ou stage de fin d’étude d’école de management, d’ingénieur, Science Po ou université avec une spécialisation en finance d’entreprise ou achats.

-         Vous avez une très bonne maîtrise d’Excel et PowerPoint.

Vous êtes organisé, rigoureux, autonome et pragmatique. Vous aimez travailler sur des sujets diversifiés. Vous disposez d’un excellent relationnel et souhaitez rejoindre une équipe dynamique.

Vous partagez des valeurs qui nous font repenser nos métiers de manière plus vertueuse pour l’environnement pour nos prochains projets, de la construction à l’exploitation.

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

Localisation : Saint-Gervais-les-Bains (74)

Possibilité d'être logé(e) à Saint-Gervais-les-Bains

Temps de travail : 39h/semaine

Durée :

• Stage de 6 mois

• Alternance de 12 mois

Début souhaité : dès que possible

Rémunération : 850€ mensuelle